Pieczeń wieprzowo-drobiowa z ostrą papryczką wędzoną

Szynkę i karczek mielimy razem z czosnkiem.Doprawiamy solą peklową, pozostałymi przyprawami i wyrabiamy aby wszystko się ładnie połączyło.

Fileta dużego, nakłuwamy widelcem i zanurzamy w wodzie z łyżeczką soli peklowej na 2-3h.

Do aluminiowej foremki, bądż każdej innej wyłożonej folią, wkładamy połowę mięsa mielonego, na to kładziemy fileta, i znów porcja mięsa mielonego, oklepujemy, by z każdej strony filet był zakryty i tak wstawiamy do piekarnika na 1h, pieczemy w 175st,.