Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet drobiowy z suszoną żurawiną,morelą i grzybami
Umyte udka, włożyć do garnka zalać wodą, dodać liście laurowe i
kostkę rosołową drobiową. Gotować do miękkości mięsa.Obraną
cebulę, pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Oddzielić mięso od
kości i wraz z grzybami i cebulą
przemielić przez maszynkę do mielenia mięsa, dwukrotnie. Dodać mięso
indycze,żurawinę,morele (pokrojone na większe kawałki), jajka,kaszę mannę i zimny wywar. Doprawić do
smaku. Wszystko dokładnie wymieszać.
Masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy, wierz
posmarować olejem i piec przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 st.