Przepis i sposób przygotowania na: Pączki ziemniaczane
Kroki postępowania
1
Ugotowane ziemniaki dusimy przez praskę. Margarynę topimy w małym garnuszku i wlewamy do ziemniaków.
Dusimy - mieszamy, aż masa będzie jednolita.
Dusimy - mieszamy, aż masa będzie jednolita.
2
Mleko podgrzewamy, by zrobiło się ciepłe. Połowę odlewamy do innego naczynia.
Do jednej części mleka wsypujemy łyżkę cukru i dodajemy drożdże. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Do jednej części mleka wsypujemy łyżkę cukru i dodajemy drożdże. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
3
Jajka, żółtko i pozostały cukier ubijamy na puszystą masę.
4
Do miski wsypujemy mąkę, szczyptę soli, wlewamy zaczyn, pozostałe mleko, masę jajeczną i łyżkę wódki, dodajemy również ziemniaki.
Wszystko razem wyrabiamy, aż połączą się składniki (ciasto będzie kleiste)
Wszystko razem wyrabiamy, aż połączą się składniki (ciasto będzie kleiste)
5
Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 minut.
6
Ręką odrywamy porcję ciasta i formujemy kulki, nakładając do środka powidła.
7
Uformowane kulki ciasta odstawiamy jeszcze na 10 minut.
8
Na rozgrzanym oleju smażymy porcjami pączki. (ja smażyłam we frytkownicy)
Przestudzone pączki lukrujemy.
Przestudzone pączki lukrujemy.
