Orkiszowe bułki ze słonecznikiem

Do miski wsypujemy obydwie mąki, dodajemy zakwas, ziarna słonecznika, sól, miód oraz drożdże rozpuszczone w letniej wodzie. Wszystko dokładnie mieszamy i zagniatamy ciasto, przykrywamy bawełniana ściereczką, odstawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na osiem części i formujemy okrągłe bułeczki, układamy na blasze do pieczenia i pozostawiamy do wyrośnięcia. Bułki smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy ziarnami słonecznika. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone bułki przekładamy na metalową kratkę, pozostawiamy do ostudzenia.