Przepis i sposób przygotowania na: "odrywana" drożdżówka
Kroki postępowania
1
Drożdże rozkruszyć i rozpuścić w 150ml ciepłego mleka ( może być mleko w temp pokojowej z dodatkiem łyżki gorącej przegotowanej wody) 1-2łyżkami mąki oraz 2łyżkami cukru. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 10minut). Masa powinna zamienić się z płynnej na pulchną gęstą masę.
2
Rozpuścić w garnuszku masło i pozostawić do ostygnięcia.
3
Do miski dodajemy 400g mąki, 2 jajka, 50g cukru, połowę roztopionego masła, szczyptę soli i wyrośniętą masę drożdżową. Wszystko razem ugniatamy do uzyskania jednolitej masy.
4
Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia masy ( 30-45min). Tak wyrośnięte ciasto wykładamy na podsypany mąką stół i wałkujemy do uzyskania prostokątu o wymiarach około 60x30cm.
5
Ciasto smarujemy pozostałym rozpuszczonym masłem, posypujemy całość cukrem, cynamonem i kardamonem (opcjonalnie).
6
Ciasto kroimy na paski szerokości naszej formy ( z całego prostokąta wyjdzie około 6pasów). A następnie każdy pasek dzielimy na 3 części.
7
Tak powstałe kwadraty układamy obok siebie w formie (25cm) pionowo. Górę smarujemy resztą masła i posypujemy cukrem i cynamonem. Pieczemy przez 25-30minut, 180 stopni C.
