Obiad wigilijny na zimno

Ziemniaki ugotować w mundurkach poprzedniego dnia - odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.
Obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę.
Posiekać cebulę, dodać do ziemniaków, doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.
Polać olejem wymieszanym z wyciśniętym ząbkiem czosnku i skropić octem jabłkowym.
Wymieszać dokładnie i wstawić do lodówki.

Śledzie opłukać, osączyć i pokroić w spore kawałki - każdy filet na 4-5 części.
Cebulę pokroić w piórka, jabłko obrać i jak najgrubiej utrzeć.
Doprawić sokiem z cytryny, majonezem i jogurtem.
Wymieszać i wstawić do lodówki, aby całość się zmacerowała.