Naleśniki z nadzieniem jajecznym

Do naczynia wlać szklankę mleka, pół szklanki wody, olej, wsypać mąkę, odrobinę soli. Starannie zmiksować. Usmazyć cienkie naleśniki.Pieczarki umyć drobno posiekać i poddusić na łyżce tłuszczu. Siedem jajek ugotować na twardo, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do utartych jajek dodać jedno surowe jajko, posiekaną pietruszkę, smietanę, pieczarki, pieprz i sól do smaku. Masę dokładnie wymieszać, smarować naleśniki, zakładać brzegi do środka, zwijać. Przed podaniem podsmażyć.