Muffiny cytrynowe

W misce zmieszać mąkę, cukier, migdały, proszek do pieczenia, sodę. Dodać skórkę startą z cytryny, roztrzepane jajko, mleko, sok wyciśnięty z cytryny, i bardzo miękkie masło.
Wszystko razem wymieszać łyżką- tak, żeby składniki sie połączyły, ale żeby zostały grudnki.
Przygotować formę muffinkową. Każde wgłębienie wyłożyć papierową papilotką.
Włożyć ciasto do każdej papilotki i piec w 180 stopniach ok 30 minut.
Przepis na 12 muffinek