Moja nowa sałatka na zimę

Myjemy warzywa i obieramy ze skórki. Ogórki pokroić w grubsze plastry, cukinię i paprykę w kostkę, cebulę w piórka a seler zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
Wsypujemy warzywa do jednej dużej miski lub garnka (ja używam wiaderka z kapusty kiszonej) i wlewamy zalewę: 9 szklanek wody i szklankę soli. Wszystko to powinno moczyć się około 1 godziny.
Po upływie czasu wyjmujemy sałatkę na durszlak a następnie wkładamy do słoików.
Zalewamy gorącą zalewą nr 2 : 4,5 szklanki wody mieszamy z 2,5 szklanki octu a także dodajemy cukier, ziele angielski oraz gorczycę.
Pasteryzujemy 4-5 minut.