Przepis i sposób przygotowania na: Młoda kapusta z koperkiem
Kapustę pokroić i przełożyć do dużego garnka. Wlać 1/2 szklanki wody, wsypać cukier i dodać lubczyk. Całość dusić przez ok. 3-5 minut, aby kapusta była ugotowana, ale jeszcze chrupka.
Doprawić ją solą, octem jabłkowym i ewentualnie jeszcze cukrem. Dodać 3/4 posiekanego koperku (reszta do dekoracji).
Boczek pokroić w kostkę, zrumienić na patelni, posypać 1 czubatą łyżeczką mąki i zasmażkę rozprowadzić niewielką ilością wody spod kapusty. Przelać całość do garnka i zagotować. Przed podaniem posypać resztą koperku. Podawać z młodymi ziemniakami.