Makaron z kiełbasą i cukinią

Makaron ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, odcedzić.
Kiełbasę pokroić w kostkę, cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Na patelni podsmażyć najpierw kiełbasę, dodać cukinię, makaron oraz serek mascarpone i smażyć do momentu rozpuszczenia się serka. Pod koniec smażenia doprawić do smaku solą, pieprzem, bazylią oraz kolendrą.
Przed podaniem posypać startym serem.