Łopatka duszona Zewy

W szerokim rondlu rozgrzać olej.
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w sporą kostkę.
Wrzucić do rondla i smażyć nie mieszajac aż mięso się podsmaży na rumiano.
Następnie każdy kawałek mięsa obrócić ale osobno nadal nie mieszając i tak samo podsmażyć drugą stronę.
Na mięso wrzucić płatki czosnku, i dość grubo pokrojoną cebulę, dodać przyprawy oraz esencję lub sos i podlać około 1/4 szk rosołu.
Dusić pod przykryciem, gdy rosół odparuje przemieszać delikatnie i znów podlać rosołem.
I tak podlewać do momentu aż mięso będzie miękkie a powstałego sosu niewiele.