Przepis i sposób przygotowania na: Łabędzi puch
Kroki postępowania
1
Biszkopt:
Żółtka oddzielamy od białek. Z białe ubijamy pianę ze szczyptą soli, dodajemy cukier, następnie po jednym żółtku oraz porcjami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy do blaszki nasmarowanej tłuszczem i posypanej krupczatką. Pieczemy w 180 stopniach przez około 30 minut do suchego patyczka. Studzimy. Zimny biszkopt przekrawamy na pół.
Żółtka oddzielamy od białek. Z białe ubijamy pianę ze szczyptą soli, dodajemy cukier, następnie po jednym żółtku oraz porcjami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy do blaszki nasmarowanej tłuszczem i posypanej krupczatką. Pieczemy w 180 stopniach przez około 30 minut do suchego patyczka. Studzimy. Zimny biszkopt przekrawamy na pół.
2
Kajzerki zalewamy 500 ml mleka i odstawiamy na minimum 20 minut, blendujemy. Pozostałe mleko przelewamy do szerokiego garnka, dodajemy cukier, wiórki kokosowe oraz kajzerki i gotujemy stale mieszając przez 5 minut. Studzimy masę.
Masło ucieramy z uzyskaną kajzerkowo kokosową masą.
Masło ucieramy z uzyskaną kajzerkowo kokosową masą.
3
Pierwszą cześć biszkoptu smarujemy połową dżemu
4
następnie wykładamy 3/4 masy
5
przykrywamy drugą połową biszkopta, smarujemy pozostałym dżemem
6
Na dżem nakładamy pozostałą masę. Oprószamy obficie wiórkami kokosu. Dekorujemy perełkami. Wstawiamy na minimum 2h do lodówki.
