Kurczak na zimno

Cebulę pokrój.Sparz cytryne i pokrój ją na 8 kawałków,usuń pestki.Umytego kurczaka pokrój na ćwiartki,włóż do rondla z grubym dnem,dodaj cebulę i cytrynę,czosnek i pokrojony imbir na plasterki.Zalej bulionem i doprowadź do wrzenia.Dopraw i gotuj 20 min Pozbawione nasion papryczki chili pokroj i posiekaj razem z kolędrą i włóż do kurczaka.Gotuj 6 min i zdejmij z ognia,wystudź.Wyjmij z bulionu kawałki kurczaka usuń kości i skórę i pokroj mięso w plasterki cienkie i ułóż na głębokim półmisku.Bulion przecedź,żelatynę wymieszaj ze szklanką bulionu a pozostały bulion zagotuj i odparuj tak aby została 1 szklanka.Wlej żelatynę i mieszając zagotuj.Zdejmij z ognia.Zalej kurczaka przykryj folią i do lodówki.[Przed podaniem udekoruj czarnymi oliwkami i plasterkami czerwonej cebuli.