Kotlety ziemniaczane z sosem

Jeżeli nie mamy ziemniaków z poprzedniego dnia to gotujemy ziemniaki w wodzie z solą odcedzamy, ubijamy tłuczkiem i odstawiamy do ostygnięcia. Po ostygnięciu ziemniaki dzielimy na 4 części, jedną część ziemniaków wyjmujemy wsypujemy w to miejsce mąkę ziemniaczaną( aby była na równi z ziemniakami). Dodajemy 3 łyżki mąki pszennej, jajko i wyjęte wcześniej ziemniaki. Masę ziemniaczaną wyrabiamy formujemy okrągłe kotlety lekko spłaszczamy obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju z obu stron na rumiano.. Pieczarki pokroić w paski, cebulę w pióra podsmażyć na oleju do miękkości. Dolewamy 2 szklanki wody, dodajemy przyprawę uniwersalną i gotujemy około 10 minut doprawić:solą pieprzem. Do szklanki wlać 150 ml wody dodać śmietanę i 5 łyżek mąki pszennej wymieszać i zagęścić sos. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki świeżą lub suszoną.