Przepis i sposób przygotowania na: Kotlet mielony z jajkiem a'la tatar.
Kroki postępowania
1
Cebulę pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na oleju, ostudzić. Bułkę namoczyć w mleku. Jak będzie miękka wycisnąć, przełożyć na sito i jeszcze wydusić. Mięsa zmielić. Tylko takie kotlety mielone są wspaniałe.
2
Przełożyć mięso do miski, dodać przesmażoną cebulę, wyciśniętą bułkę ,jajko, śmietanę, przyprawy. Wyrabiać w misce, najlepiej ręką.
3
Formować kulki, rozpłaszczyć.
4
W każdym kotlecie zrobić otwór małym kieliszkiem, albo metalową obręczą i
5
przenieść łopatką na patelnię i smażyć na dobrej teflonowej patelni bez mąki czy też bułki tartej. Ważne żeby smażyć na dobrze rozgrzanym oleju.
6
Pod koniec smażenia w każdy otwór wbić żółtko i smażyć jeszcze 3 minuty.
