Kopytka z boczkiem

Ziemniaki obrać i ugotować w lekko posolonej wodzie. Odcedzić i odstawić do ostygnięcia. Następnie ziemniaki zmielić i dodać do nich szczyptę soli oraz jajko. Dokładnie wymieszać.
wsypać mąkę i wyrobić ciasto. Uformować wałek o średnicy około 2 cm.
Kroić skośne kluski i kłaść na wrzącą wodę. Gotować do momentu wypłynięcia.
Boczek podsmażyć na tłuszczu.
Kopytka podawać na ciepło posypane boczkiem

Smacznego !