Kluski śląskie

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, zaraz po ugotowaniu ubić je na pure . Jeszcze ciepłe ziemniaki ubijamy tłuczkiem oraz dodatkowo można zetrzeć na tarce lub przepuścić przez praskę.
Ubite ziemniaczki (jeśli trzeba dodatkowo je solimy), wyrównujemy w garnku lub misce i dzielimy na 4 części. Do powstałej czwartej pustej części dodajemy mąkę ziemniaczaną . Do miski dodajemy pozostałą cześć wyciągniętych ziemniaczków, wbijamy jajko, wszystko dokładnie łączymy ze sobą. Dokładnie zagniatamy ciasto. Mąką podsypujemy blat i robimy z ciasta wałeczek, kroimy na krążki i formujemy kuleczki.
Kluski wrzucamy do garnka z gotującą się i osoloną wodą, gdy wypłyną na powierzchni jeszcze przez moment gotujemy.
Kluseczki można posypać szczypiorkiem lub koperkiem.
Smacznego:))