Przepis i sposób przygotowania na: Kluseczki ze szpinakiem i serem wg Elfi
Kroki postępowania
1
Ziemniaki gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Następnie przekładam do miski, ugniatam je na pure i odstawiam do wystygnięcia. W tym czasie szpinak rozmrażam. Na patelni rozgrzewam oliwkę i dodaje szpinak. Lekko solę i pieprzę i podsmażam około 5-10 minut aż woda całkowicie odparuje.
2
Szpinak również trochę studzę. Gdy ziemniaczki są już zimne dodaję do nich szpinak, jajko i twaróg i ugniatam ręką lub "szturchaczką" do ziemniaków. Następnie dodaję stopniowo mąkę nadal ugniatając aż ciasto przestanie się kleić i będzie w miarę elastyczne.
3
W szerokim garnuszku gotuję wodę. Z powstałego ciasta formuję kulki i w każdej robię palcem dziurkę. Ręce można delikatnie oprószyć mąką aby ciasto się nie kleiło nam do palców. Wrzucam do wrzątku po kilka sztuk i po ich wypłynięciu gotuję jeszcze jakieś 2 minuty.
4
Podaję z sosem śmietanowym z łososiem.
