Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
kotleciki jagnięce
1 kg -
bakłażan
0,15 kg -
Bułka tarta klasyczna Prymat
0,05 kg -
mięta
1 szt -
czosnek
1 szt -
sól
do smaku -
pieprz
do smaku -
oliwa
0,05 l -
cukinia
0,15 kg -
ciasto filo
0,1 kg -
pomidor
0,2 kg -
bazylia
1 szt -
rozmaryn
do smaku -
masło
0,1 kg -
ser feta
0,15 kg -
papryka
0,2 kg
Sposób przygotowania
Wiesław Bober poleca:
W blenderze dokładnie zmiksować miętę z ząbkiem czosnku, bułką tartą i szczyptą soli. Uzyskamy miętową panierkę.
Jagnięcinę oczyścić z błon i nadmiaru tłuszczu. Następnie zamarynować w oliwie z oliwek, ząbku czosnku i rozmarynie.
Tak przygotowane mięso grillować krótko z obu stron po uprzednim doprawieniu, a następnie odsączyć na ręczniku papierowym. Równomiernie panierować i zapiec delikatnie pod salamandrą lub w piekarniku, tak długo, aż uzyskamy pożądany stopień wysmażenia.
Warzywa grillować w pozostałej z jagnięciny marynacie. Pomidory oczyścić z gniazd nasiennych i skórki, a następnie przygotować salsę pomidorowo-bazyliową. Doprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem.
Z ciasta filo wyciąć kwadraty wielkości 5/5 cm. Na środku ułożyć kostki z sera feta i salsę pomidorową. Następnie zawinąć w formie sakiewki. Tak przygotowaną sakiewkę należy posmarować roztopionym masłem i piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C, aż do uzyskania złocistej barwy ciasta. Po wyłożeniu na talerz dekorować świeżymi ziołami. Wszystko można skropić oliwą wymieszaną z octem balsamicznym w proporcji 1:1.
W blenderze dokładnie zmiksować miętę z ząbkiem czosnku, bułką tartą i szczyptą soli. Uzyskamy miętową panierkę.
Jagnięcinę oczyścić z błon i nadmiaru tłuszczu. Następnie zamarynować w oliwie z oliwek, ząbku czosnku i rozmarynie.
Tak przygotowane mięso grillować krótko z obu stron po uprzednim doprawieniu, a następnie odsączyć na ręczniku papierowym. Równomiernie panierować i zapiec delikatnie pod salamandrą lub w piekarniku, tak długo, aż uzyskamy pożądany stopień wysmażenia.
Warzywa grillować w pozostałej z jagnięciny marynacie. Pomidory oczyścić z gniazd nasiennych i skórki, a następnie przygotować salsę pomidorowo-bazyliową. Doprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem.
Z ciasta filo wyciąć kwadraty wielkości 5/5 cm. Na środku ułożyć kostki z sera feta i salsę pomidorową. Następnie zawinąć w formie sakiewki. Tak przygotowaną sakiewkę należy posmarować roztopionym masłem i piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C, aż do uzyskania złocistej barwy ciasta. Po wyłożeniu na talerz dekorować świeżymi ziołami. Wszystko można skropić oliwą wymieszaną z octem balsamicznym w proporcji 1:1.
Komentarze (2)
Nie masz konta? Zarejestruj się