Doradca Smaku logoandPrymat logo
Najlepsze przepisy na grilla SPRAWDŹ

Jagnięcina zapiekana w panierce miętowej z grillowanymi warzywami i serowo-pomidorową sakiewką z ciasta filo Wiesława Bobera

Czas
Czas: 1h
Liczba porcji
Liczba porcji: 5+ os.

Składniki:

kotleciki jagnięce
1 kg
bakłażan
0,15 kg
Bułka tarta klasyczna Prymat
0,05 kg
mięta
1 szt
czosnek
1 szt
sól
do smaku
Sklep Prymat
pieprz
do smaku
Sklep Prymat
oliwa
0,05 l
cukinia
0,15 kg
ciasto filo
0,1 kg
pomidor
0,2 kg
bazylia
1 szt
Sklep Prymat
rozmaryn
do smaku
masło
0,1 kg
ser feta
0,15 kg
papryka
0,2 kg

Przepis i sposób przygotowania na: Jagnięcina zapiekana w panierce miętowej z grillowanymi warzywami i serowo-pomidorową sakiewką z ciasta filo Wiesława Bobera

Wiesław Bober poleca:
W blenderze dokładnie zmiksować miętę z ząbkiem czosnku, bułką tartą i szczyptą soli. Uzyskamy miętową panierkę.

Jagnięcinę oczyścić z błon i nadmiaru tłuszczu. Następnie zamarynować w oliwie z oliwek, ząbku czosnku i rozmarynie.
Tak przygotowane mięso grillować krótko z obu stron po uprzednim doprawieniu, a następnie odsączyć na ręczniku papierowym. Równomiernie panierować i zapiec delikatnie pod salamandrą lub w piekarniku, tak długo, aż uzyskamy pożądany stopień wysmażenia.
Warzywa grillować w pozostałej z jagnięciny marynacie. Pomidory oczyścić z gniazd nasiennych i skórki, a następnie przygotować salsę pomidorowo-bazyliową. Doprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem.
Z ciasta filo wyciąć kwadraty wielkości 5/5 cm. Na środku ułożyć kostki z sera feta i salsę pomidorową. Następnie zawinąć w formie sakiewki. Tak przygotowaną sakiewkę należy posmarować roztopionym masłem i piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C, aż do uzyskania złocistej barwy ciasta. Po wyłożeniu na talerz dekorować świeżymi ziołami. Wszystko można skropić oliwą wymieszaną z octem balsamicznym w proporcji 1:1.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

marcia7 09.05.2014 12:30
jagnięcina jest pycha
Rycerz
Rycerz 26.12.2013 21:48
Wyjdzie, ten przepis jeżeli użyję ciasta francuskiego?

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak