Name: Grillowane szaszłyki z uda indyka z sosem salsa verde oraz makaronem z cukini
Total time: 45 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Inna kuchnia
Ingredients: sól 6 małe łyż.; cukier 4 małe łyż.; olej 2 duże łyż.; olej 2 małe łyż.; oliwa 4 duże łyż.; pieprz 2 małe łyż.; sos barbecue 1 duża łyż.; ocet winny 2 małe łyż.; natka pietruszki 1 pęczek; cukinia 2 sztuki; ząbki czosnku 3 ząbki; słonecznik łuskany 100 gramów; roszponka 100 gramów; Gril klasyczny Prymat 8 małe łyż.; oregano świeże 5 gałązek; udziec z indyka 1 sztuka; sok z cytryny 2 małe łyż.; Papryka słodka mielona Prymat 1 duża łyż.; Papryka słodka mielona Prymat 4 małe łyż.; Pieprz ziołowy mielony Prymat 2 małe łyż.

Grillowane szaszłyki z uda indyka z sosem salsa verde oraz makaronem z cukini

Czas: 45 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Pyszne marynowane i grillowane mięso z uda indyka podane z aromatycznym, zielonym sosem salsa verde oraz grillowanym makaronem z cukinii.

Składniki:

Marynata do mięsa:

olej	2 duże łyż.
Papryka słodka mielona Prymat	1 duża łyż.
ząbki czosnku	3 ząbki
sos barbecue	1 duża łyż.
sól	2 małe łyż.
cukier	2 małe łyż.
ocet winny	2 małe łyż.
Gril klasyczny Prymat	4 małe łyż.
Papryka słodka mielona Prymat	4 małe łyż.

Mięso na szaszłyki:

udziec z indyka

1 sztuka

Sos salsa verde:

roszponka	100 gramów
słonecznik łuskany	100 gramów
oregano świeże	5 gałązek
sól	2 małe łyż.
cukier	2 małe łyż.
Pieprz ziołowy mielony Prymat	2 małe łyż.
sok z cytryny	2 małe łyż.
oliwa	4 duże łyż.
natka pietruszki	1 pęczek

Makaron z cukinii:

cukinia	2 sztuki
Gril klasyczny Prymat	4 małe łyż.
sól	2 małe łyż.
pieprz	2 małe łyż.
olej	2 małe łyż.

Porada

1. Jako sos barbecue użyłem "Jack Daniel's Barbecue Glaze Smokey Sweet", który dodaje charakterystycznego posmaku do marynaty. 2. Sos salsa verde można wykonać także z rukoli lub samego świeżego oregano. 3. Grillowana cukinia bardzo zmniejsza swoją objętość.

Przepis i sposób przygotowania na: Grillowane szaszłyki z uda indyka z sosem salsa verde oraz makaronem z cukini

Mięso z udźca indyka myję, osuszam i usuwam kość. Następnie udziec kroję w miarę możliwości na równe kawałki i umieszczam w przygotowanej marynacie odstawiając do lodówki na kilka godzin. Następnie mięso nabijam w miarę luźno na patyczki szaszłykowe, oddzielając kawałkami cebuli. Szaszłyki grilluję z każdej strony. Roszponkę, natkę pietruszki, oregano umieszczam w naczyniu, dodaję prażony na suchej patelni słonecznik, sok z cytryny, przyprawiam, dodaję oliwę i blenduję na jednolitą masę. Cukinie myję, obieram ze skórki i obieraczką robię "makaron" z cukinii przyprawiając solą pieprzem i przyprawą do grilla Prymat. Następnie grilluję na patelni z odrobiną oleju rzepakowego.
Szaszłyki z uda indyka podaję na makaronie z cukinii z aromatycznym, zielonym sosem salsa verde.