Przepis i sposób przygotowania na: Grillowane filety z kurczaka ze szparagami w sosie cytrynowym
Kroki postępowania
1
Piersi z kurczaka myjemy , osuszamy , odcinamy błonki.
Sos chili mieszamy z olejem rzepakowym oraz pieprzem cytrynowym , marynujemy mięso , odstawiamy na przynajmniej 2-3 godz do lodówki.
Sos chili mieszamy z olejem rzepakowym oraz pieprzem cytrynowym , marynujemy mięso , odstawiamy na przynajmniej 2-3 godz do lodówki.
2
Po tym czasie rozgrzewamy grilla lub patelnię grillową , grillujemy pierś ok 7 min z jednej strony .( długość grillowania w dużym stopniu zależy od grubości mięsa)
Szparagi myjemy , odcinamy lub odłamujemy zdrewniałe końce.
Przekręcamy mięso , dokładamy szparagi , grillujemy kolejne 7 min.
Szparagi myjemy , odcinamy lub odłamujemy zdrewniałe końce.
Przekręcamy mięso , dokładamy szparagi , grillujemy kolejne 7 min.
3
Sos cytrynowy:W rondelku zagotowujemy bulion ze śmietanką , zmniejszamy ogień , gotujemy na bardzo wolnym gazie do lekkiego zgęstnięcia sosu.
4
Wbijamy żółtka energicznie mieszając , dodajemy skórkę oraz sok z cytryny.
Doprawiamy pieprzem cytrynowym oraz kurkumą.
Wyłączamy gaz , wsypujemy posiekany koperek , mieszamy.
Grillowaną pierś oraz szparagi podajemy polane sosem cytrynowym.
Doprawiamy pieprzem cytrynowym oraz kurkumą.
Wyłączamy gaz , wsypujemy posiekany koperek , mieszamy.
Grillowaną pierś oraz szparagi podajemy polane sosem cytrynowym.
