Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Najnowsze przepisy Michela Morana. SPRAWDŹ

gotowany dorsz norweski w galarecie

5.0
(10)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

dorsz
500 gram
włoszczyzna
1 sztuka
Żelatyna wieprzowa Prymat
6 łyżeczek
Sklep Prymat
natka pietruszki
30 gram
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do smaku
Sklep Prymat
pieprz
do smaku
Sklep Prymat
cytryna
1 sztuka

Przepis i sposób przygotowania na: gotowany dorsz norweski w galarecie

Włoszczyznę (2 marchewki, korzeń pietruszki, kawałek selera z zieloną nacią, mały por) oczyścić, obrać i umieścić w garnku. Zalać około 1 litrem wrzątku i wstawić na gaz, doprawić solą i pieprzem lub jak kto woli gotowymi przyprawami czy kostką rosołową. Gotować na małym ogniu aż warzywa zmiękną. Warzywa wyjąć z wywaru i odstawić do wystygnięcia.
Następnie do wywaru włożyć pół opłukanego dorsza norweskiego bez głowy i kręgosłupa z ośćmi, ale ze skórą. Gotować aż mięso ryby się ugotuje i zrobi białe. Zdjąć z gazu. Rybę wyjąć i poczekać aż wystygnie.
Z wywaru można zrobić zupę lub rozpuścić w niej żelatynę. Można też przegotować 3-4 szklanki czystej wody i rozpuścić w niej żelatynę do mięs już z gotowymi przyprawami. Wystudzić wywar lub wodę z żelatyną.
W mniejszych miseczkach lub w jednym dużym półmisku poukładać kawałki ryby. Poukładać pokrojoną marchew i plasterki wyszorowanej uprzednio cytryny.
Zalać żelatyną, posypać posiekaną natką pietruszki i odstawić w chłodne miejsce do całkowitego stężenia.
Z pozostałych warzyw można zrobić sałatkę lub zostawić w zupie.
Smacznego.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

adelajda 20.04.2014 07:13
Lubię ryby w galarecie :)
Christopher 19.04.2014 23:04
Jak pięknie ,romantycznie podany zwykły dorsz. Smacznych Świąt.
2milutka 19.04.2014 17:59
to musi być pycha!
IZABELA29 19.04.2014 16:55
och wiesz jaka rybę lubię najbardziej
Krzysztof15 19.04.2014 15:37
musi byc smaczny

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak