Przepis i sposób przygotowania na: GOŁĄBKI Z MŁODEJ KAPUSTY DUSZONE Z KOPERKIEM
Kroki postępowania
1
Z kapusty usunąć wierzchnie liście,umyć,wyciąć głąb,włożyć do garnka z wodą i sparzyć pod przykryciem we wrzącej wodzie na małym ogniu przez około 15-20 minut a następnie zdjąć liście.Ryż wypłukać i ugotować w osolonej wodzie tak żeby był al dente,gotować nie dłużej niż 10-12 minut,ostudzić.
2
Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na oleju.Mięso zmielić,dodać do niego zeszklone cebule i ryż.Doprawić granulowanym czosnkiem,pieprzem,solą i dokładnie wymieszać.
3
Ze sparzonych liści kapusty ściąć zgrubienia.Na tak przygotowane liście nakładać porcjami farsz mięsny i zawijać gołąbki.
4
Koperek umyć i posiekać.Dno garnka wyłożyć liśćmi kapusty,ułożyć na nich warstwę gołąbków,dość ściśle jeden obok drugiego i posypać koperkiem,następnie ułożyć drugą warstwę gołąbków i również posypać koperkiem.Do naczynia wlać około 1/2 litra wody i dodać przyprawę Kucharek-smak lata i wymieszać.
5
Podlać wodą z przyprawą ułożone w garnku gołąbki i okryć je liśćmi kapusty.Gołąbki dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 60 minut od zagotowania.
6
Gotowe gołąbki podawać ciepłe,można je jeszcze dodatkowo przed podaniem posypać zielonym koperkiem.Smacznego.
