Galaretka z białego wina z melonem

Zagotować wodę z 2 łyżkami cukru i rozpuścić w niej żelatynę. Dolać wino. Podgrzewać na wolnym ogniu, cały czas mieszając (nie dopuścić do wrzenia). Po kilku minutach zdjąć z ognia. Przestudzić i rozlać do malutkich salaterek lub kieliszków. Melona umyć, przekroić na połowę i wypestkować, następnie łyżeczką wydrążyć kulki. Melon powinien być mocno soczysty, słodki i dojrzały.Do schłodzonej galaretki powkładać po jednej lub po dwie kulki. Trzymać w lodówce aż do całkowitego zastygnięcia. Przed podaniem ubić bitą śmietanę z 3 łyżkami cukru. Galaretki wykładać na talerzyki odwracając salaterki (gdyby nie chciały wychodzić wkładać salaterki na kilka sekund do gorącej wody. Dekorować bitą śmietaną i gorzką czekoladą.