Przepis i sposób przygotowania na: Galareta wieprzowa
Kroki postępowania
1
Nogi wieprzowe i golonko dokładnie umyć, wlać wody obgotować i wylać wodę, opłukać .
2
Wlać ponownie czystą wodę , dodać liść laurowy, ziele angielskie, sól, marchewkę, pietruszkę i gotować na wolnym ogniu.
3
Gotować długo około 3 godzin do momentu gdy mięso będzie odchodziło od kości. Można dodać kostkę rosołową kucharek do smaku.
4
Następnie rosół przecedzić przez sitko do pojemniczków.
5
Mięso pokroić na kawałki, dodać do przecedzonego wywaru i ostudzić. Przestudzone włożyć do lodówki na noc aby galaretka stężała.
6
Wyjąć z lodówki i wyłożyć z pojemniczków na talerze, pokroić na kawałki, skropić octem, posypać pierzem i podawać z chlebem.
