fritata z czerwoną papryką

ziemniaki obrać i ugotować po wystygnięciu pokroić w plastry,paprykę opłukać i pokroić w paski,szalotki obrać i drobno posiekać,jajka rozkłócić z mlekiem,startym serem,natką pietruszki,solą i pieprzem,na wysokiej najlepiej żeliwnej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć szalotkę z papryką,kiedy zmiękną dodać ziemniaki chwilę podgrzewać i następnie wszystko zalać masą jajeczną i smażyć aż fritata się zetnie pod spodem,wtedy patelnię wstawić do nagrzanego piekarnika do 180st.i piec ok.10min.aż wierzch się zetnie,podawać na gorąco pokrojoną w trójkąty,można także podawać na zimno jako chłodną przystawkę tylko trzeba pokroić w mniejsze kawałki.