Filet z indyka w panierce panko z sałatką włoską i sosem czosnkowym

Wszystkie składniki marynaty łączymy.

Eskalopki delikatnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa i wkładamy pojedynczo do marynaty.

Jajka rozkłócamy na głębokim talerzu. Mięso obtaczamy w mące, wkładamy do jajka i panierujemy dokładnie w panierce panko.

Tak przygotowane eskalopki smażmy na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor, osuszając na ręcznikach papierowych z nadmiaru tłuszczu.

Sos sałatkowy czosnkowy dokładnie mieszamy z jogurtem.

W misce łączymy sałaty, pomidory,  pokrojonego ogórka, pokrojoną w piórka cebulę i paprykę, kapary. Zalewamy sosem i dokładnie mieszamy.

Eskalopki z indyka podajemy z sałatką, dekorując szczypiorkiem.