Faszerowane śledzie

Ugotowane na twardo jajka ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Natkę pietruszki posiekać, chleb pokroić w kosteczkę. Czosnek zmiażdżyć. Śledzie sprawić, umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny. 1, 5 łyżki masła rozpuścić i zeszklić na nim czosnek, dodać chleb tostowy i przyrumienić. Zdjąć z ognia, grzanki przełożyć do miseczki i wymieszać z jajkiem i natką. Farszem nafaszerować ryby, przełożyć je do naczynia żaroodpornego, skropić oliwą, rozłożyć na nich plasterki cytryny, masło i piec przez około 25- 30 minut w temp. 200 stopni.