Przepis i sposób przygotowania na: Fasolka po bretońsku
Kroki postępowania
1
Do garnka z wodą wrzucamy kość wieprzową od schabu, dodajemy liść lubczyku, pietruszkę oraz pora. Fasole moczymy wcześniej przynajmniej 12 godzin. Odcedzamy i wrzucamy groch do garnka. Całość gotujemy około 45 min.
2
Następnie cebulę kroimy w kosteczkę i wrzucamy na ptelnię z rozgrzanym tłuszczem. Lekko solimy, smażymy aż zmięknie i dodajemy pokrojoną w kostke marchewkę. Całośc podsmażamy około 5 min.
3
Po upłynięciu 45 min wrzucamy podsmażoną wcześniej marchewkę i cebulkę. Dodajemy kucharka i solimy. Kiełbasę kroimy w półplastry, lekko podsmażamy i wrzucamy do zupy.
4
Wyciągamy z wywary kość wieprzową, oraz pora i pietruszkę. Sprawdzamy czy fasola jest miękka jeśli tak to dodajemy koncentrat pomidorowy. Całość przyprawiamy majerankiem , przyprawą do fasoli, pieprzem oraz solą do smaku.
5
Do kubeczka wlewamy trochę zimnej wody i dodajemy obie mąki. Rozbełtujemy na jednolitą masę.
6
Rozbełtaną masą mączną zagęszczamy fasokę. Gotujemy około 5 min i doprawiamy ewentualnie solą.
7
Podawać z chlebem lub ziemniakami. Jeśli ktoś lubi można posypać natką.
