Przepis i sposób przygotowania na: Dwukolorowe ciasto z jagodami
Kroki postępowania
1
Mąkę pszenną przesiać na stolnicę. Dodać do niej proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać.
2
Dodać śmietanę 12 %, 40 g drobnego cukru, żółtka i zimne masło. Posiekać składniki przy użyciu noża. Podzielić przygotowane 'ciasto' na dwie równe części.
3
Jedną część ciasta szybko zagnieść. Do drugiej dodać 100 g roztopionej, a następnie przestudzonej czekolady. Również zagnieść.
4
Odkroić po małym kawałku ciasta jasnego i ciemnego. Odkrojone części owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki.
5
Pozostałe ciasto jasne ułożyć na cieście ciemnym.
6
Rozwałkować na kształt kwadratu.
7
Ciasto przełożyć do kwadratowej formy o wymiarach 25 cm x 25 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Ponakłuwać widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190ºC. Piec 12 minut. Wyjąć i ostudzić.
8
Pozostałą czekoladę roztopić. Lekko przestudzić i wymieszać z olejem rzepakowym.
9
Białka ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijając stopniowo wsypywać pozostały cukier.
10
Przygotowaną pianę połączyć z proszkiem budyniowym. Cały czas ubijając powoli wlewać czekoladę z olejem.
11
Przygotowaną masę wyłożyć na podpieczony i ostudzony spód. Po wierzchu rozsypać zamrożone jagody.
12
Z zamrażarki wyjąć pozostałe ciasto. Zetrzeć na grubych oczkach tarki. Ułożyć na wierzchu ciasta naprzemiennie - starte ciasto jasne i ciemne.
13
Piec 30 - 35 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190ºC. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
