Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mąka pszenna
480 g -
czekolada mleczna
200 g -
masło
200 g -
cukier drobny
160 g -
olej rzepakowy
100 ml -
śmietana 12%
2 łyżki -
proszek do pieczenia
1 ½ łyżeczki -
budyń czekoladowy
2 opakowania -
jajko
5 szt. -
cukier puder
do oprószenia -
jagody
100 mrożone
Przepis i sposób przygotowania Dwukolorowe ciasto z jagodami
Kroki postępowania
Mąkę pszenną przesiać na stolnicę. Dodać do niej proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać.
Dodać śmietanę 12 %, 40 g drobnego cukru, żółtka i zimne masło. Posiekać składniki przy użyciu noża. Podzielić przygotowane 'ciasto' na dwie równe części.
Jedną część ciasta szybko zagnieść. Do drugiej dodać 100 g roztopionej, a następnie przestudzonej czekolady. Również zagnieść.
Odkroić po małym kawałku ciasta jasnego i ciemnego. Odkrojone części owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki.
Pozostałe ciasto jasne ułożyć na cieście ciemnym.
Rozwałkować na kształt kwadratu.
Ciasto przełożyć do kwadratowej formy o wymiarach 25 cm x 25 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Ponakłuwać widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190ºC. Piec 12 minut. Wyjąć i ostudzić.
Pozostałą czekoladę roztopić. Lekko przestudzić i wymieszać z olejem rzepakowym.
Białka ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijając stopniowo wsypywać pozostały cukier.
Przygotowaną pianę połączyć z proszkiem budyniowym. Cały czas ubijając powoli wlewać czekoladę z olejem.
Przygotowaną masę wyłożyć na podpieczony i ostudzony spód. Po wierzchu rozsypać zamrożone jagody.
Z zamrażarki wyjąć pozostałe ciasto. Zetrzeć na grubych oczkach tarki. Ułożyć na wierzchu ciasta naprzemiennie - starte ciasto jasne i ciemne.
Piec 30 - 35 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190ºC. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
Komentarze (6)