Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
pomidory
5 szt. -
papryka zielona
1/2 szt. -
cebula
1 szt. -
rosół warzywny
1 l -
soczewica
150 g (suszona) -
tymianek
-
Liść laurowy suszony Prymat
-
cukier
2 łyżeczki -
ocet balsamiczny
2-3 łyżek
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Soczewicę moczymy w wodzie przez noc na dzień przed gotowaniem. Pomidory nacinamy, parzymy i ściągamy skórkę. Pomidory kroimy w większą kostkę, paprykę w średnią kostkę, a cebulę siekamy w drobną kostkę.
Soczewicę odsączamy z wody na sitku. W garnku, na rozgrzanej oliwie smażymy połowę cebuli, po minucie dorzucamy soczewicę. Podlewamy rosołem warzywnym, dodajemy 3 liście laurowe i doprawiamy tymiankiem. Całość gotujemy przez ok. 15-20 minut. Pod koniec gotowania doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Soczewicy nie doprawiamy solą w trakcie gotowania.
W drugim garnku, na oliwie z oliwek smażymy drugą połowę cebuli przez ok. 2 minuty. Następnie dodajemy pokrojoną paprykę, pomidory i mieszamy.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i dodajemy 2 łyżeczki cukru Dusimy na wolnym ogniu przez ok. 15 minut.
Do gotującej się soczewicy przekładamy przesmażone pomidory. Dodajemy ocet balsamiczny i mieszamy.
Tak przygotowana zupę możemy udekorować po podaniu listkami świeżej bazylii.
Komentarze (3)
Nie masz konta? Zarejestruj się