Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
cebula
500 g -
olej do smażenia
-
boczek wędzony
200 g -
ser gruyere
80 g -
żółtka
2 szt. -
mleko
200 ml -
śmietana 36%
200 ml -
tymianek
-
gałka muszkatołowa mielona
-
ogóreczki konserwowe
-
sól morska
-
pieprz czarny mielony
Ciasto
-
mąka
200 g -
masło
100 g -
sól morska
-
woda
1/2 szklanki
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Na patelni rozgrzewamy olej i dusimy na niej pokrojoną w pióra cebulę. Na drugiej patelni smażymy boczek (bez dodatkowego tłuszczu).
Zagniatamy ciasto z mąki, masła, dodając wodę i doprawiając solą. Posypujemy stolnicę/ blat mąką i rozwałkowujemy ciasto na średniej grubości płat. Formę do tarty smarujemy dokładnie masłem i oprószamy mąką. Ciastem wykładamy formę.
Nakłuwamy spód ciasta widelcem.
Układamy na spodzie folię aluminiową, wysypujemy na nią np. fasolę (która nie spali się w piekarniku a jednocześnie swoim ciężarem przytrzyma ciasto w trakcie pieczenia).
Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 10-15 min. Po 10 min sprawdzamy.
Cebulę doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem Prymat.
Do miski wlewamy mleko i śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Mieszamy i dodajemy żółtka. Dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy starty ser. Usmażoną cebulę przekładamy do naczynia, aby ostygła.
Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, zdejmujemy folię i fasolę z wierzchu. W misce mieszamy cebulę z boczkiem i przygotowaną śmietaną.
Na upieczone ciasto wkładamy przygotowany farsz. Resztą sosu śmietanowego polewamy farsz z wierzchu. Tak przygotowaną tartę wkładamy do piekarnika na 180-190 ° C na ok. 30-40 min, ale tu także sprawdzamy nożem stopień upieczenia (jeśli nóż jest czysty ciasto jest upieczone). Tartę podajemy z ogóreczkami konserwowymi Smak.
Komentarze (1)
Nie masz konta? Zarejestruj się