Przepis i sposób przygotowania na: Domowy syrop z mniszka lekarskiego
Syrop z mniszka lekarskiego jest idealny do napojów, deserów, ciast, naleśników.
Kroki postępowania
1
Zrywamy 500 kwiatów mniszka lekarskiego, płuczemy pod bieżącą wodą.
2
Przekładamy kwiaty do garnka, zalewamy 1 litrem zimnej wody. Jedną cytrynę kroimy w plasterki i dodajemy do kwiatów.
3
Gotujemy 1 godzinę na małym ogniu.
4
Studzimy sok. Na sito nakładamy gazę i przelewamy sok. Odciskamy kwiaty i przelewamy sok do czystego garnka.
5
Do soku dodajemy 2 kg cukru i mieszamy.
6
Gotujemy 1 godzinę 45 minut. Od czasu do czasu mieszamy.
7
Wyciskamy sok z pozostałych 3 cytryn. Przelewamy przez gazę.
8
Dodajemy sok z cytryny do gotującego się syropu i gotujemy jeszcze 15 min.
9
Gorący syrop nalewamy do umytych, wyparzonych i wytartych słoiczków. Zakręcamy i odstawiamy. Nie wymaga pasteryzacji. Syrop z mniszka lekarskiego jest gotowy.
