DOMOWY PASZTET

Łopatkę i słoninę gotujemy około 30min, a następnie wrzucamy wątrobę i gotujemy przez 10min. Odstawiamy do przestygnięcia. Wywar zostawiamy na późniejszą dolewkę. Po przestygnięciu wątrobę, łopatkę i słoninę mielimy w maszynce do mięsa dwukrotnie. Do zmielonych produktów dodajemy jajko, pieprz mielony, sól, ziele angielskie,zioła prowansalskie, gałkę muszkatołową oraz zmiażdżony czosnek. Wszystko dokładnie wyrabiamy ręcznie tak długo aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Do wyrobionej masy dolewamy wywar, który wcześniej odstawiliśmy. Jeszcze raz wyrabiamy masę tak aby miała konsystencję gęstej śmietany. Masę pasztetową wykładamy do foremki. Napełniamy je tak aby 1 cm od góry pozostał wolny i wygładzamy powierzchnię. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekamy około 45min. Po wyciągnięciu z piekarnika odstawiamy pasztet do ostygnięcia i gotowe.
SMACZNEGO!!!!!