Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
combra jagnięcego
600 g -
oliwy z oliwek
100 ml -
miodu
100 g -
miodu pitnego (najlepiej trójniaka)
100 ml -
rozmarynu
1/2 pęczka -
posiekanych pomidorów bez skórki
200 g -
czarnych i zielonych drylowanych oliwek
200 g -
musztardy
2 łyżki -
octu winnego
5 ml -
cytryny
1 sztuka -
przyprawy grill klasyczny Prymat, marynaty klasycznej Prymat
1 sztuka -
rukola
1 pęczek -
soli czosnkowej Prymat
1/2 łyżeczki -
feta
200 g -
Papryka ostra mielona Prymat
- - -
Pieprz czarny grubo mielony Prymat
- -
Przepis i sposób przygotowania Comber jagnięcy z sosem miodowo-rozmarynowym podany z sałatką z rukoli, sera feta, pomidorów i oliwek
Oczyszczony comber jagnięcy marynować ok. 24 godzin w oliwie wymieszanej z przyprawą grill klasyczny Prymat, odrobiną posiekanego rozmarynu, pokrojoną w plasterki cytryną i szczyptą grubo mielonego pieprzu. Po wyjęciu z marynaty mięso upiec na grillu. Na patelni rozpuścić miód (pozostawiając 1 łyżkę), dodać miód pitny, gałązki rozmarynu i szczyptę papryki chili. Gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Umytą i osuszoną sałatę wymieszać z posiekanymi pomidorami, przekrojonymi na pół oliwkami i pokrojonym w kostkę serem feta. Doprawić do smaku sosem vinaigrette przygotowanym z musztardy, oliwy, octu winnego, łyżki miodu, soli i mielonego pieprzu. Upieczony comber podzielić na porcje, skropić sosem miodowo-rozmarynowym i podawać z przygotowaną sałatką.
Komentarze (9)