Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto Tropicana
Kroki postępowania
1
Ubijam białka stopniowo dodając cukier - na sztywno.
2
Do ubitej piany dodaję po 1 żółtku, mieszam. Następnie wsypuję przesiane mąki oraz kilka kropli aromatu waniliowego - miksuję bardzo krótko. W tym przepisie nie ma proszku do pieczenia!
3
Wykładam formę o wym. 36 x 25cm papierem do pieczenia i przelewam ciasto. Piekę biszkopt ok. 35-40min. w temp. 180st. C, następnie wyjmuję gorący i rzucam 2 razy na podłogę z wysokości kolan, wstawiam do wyłączonego piekarnika i pozostawiam do ostygnięcia przy uchylonych drzwiczkach. Robię tak od lat, ciasto jest wtedy idealnie równe, na podłogę kładę ściereczkę.
4
Masa owocowa: do miseczki wlewam 1 szklankę soku granat (z kartonu), dodaję budyń oraz sypką galaretkę (smak dowolny, ważne, aby była czerwona lub różowa) - wszystko dokładnie mieszam. Drugą szklankę soku gotuję w garnku.
5
Do gotującego się soku przelewam zawartość miseczki i cały czas mieszając czekam, aż zgęstnieje (trwa to chwilę dłużej niż przy budyniu). Gorącą masę przelewam prosto na ostudzony biszkopt, czekam, aż przestygnie i wstawiam do lodówki. W lodówce masa jeszcze bardziej stężeje.
6
2 galaretki kiwi rozpuszczam w 2,5 szklanki gorącej wody i czekam, aż zaczną tężeć. Ubijam Śnieżki w 400ml zimnego mleka na puszystą masę, następnie dodaję tężejące galaretki i wszystko dokładnie miksuję.
7
Przelewam masę na warstwę owocową, wstawiam do lodówki, następnie dekoruję.
