Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto saksońskie
Kroki postępowania
1
Rodzynki moczymy w rumie przez około 20 minut. W międzyczasie rozkruszamy drożdże w naczyniu, dodajemy 2 łyżki mleka i 2 łyżeczki cukru. Wszystko mieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.
2
Wsypujemy do naczynia mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól, migdały mielone, otartą skórkę z cytryny i pomarańczy i roztopione masło.
3
Kolejnym etapem będzie wlanie zaczynu do miski oraz mleka. Wszystko razem wyrabiamy ręką do momentu, aż ciasto nie będzie się kleiło.
4
Gdy ciasto będzie wyrobione dodajemy rodzynki które uprzednio moczyło się w rumie. I jeszcze raz dokładnie wyrabiamy. Tak wykonane ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
5
Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat i jeszcze raz ugniatamy. Następnie ciasto wałkujemy na pacek o średnicy 30 cm. Tak rozwałkowane ciasto składamy na pół. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem i odstawiamy do wyrośnięcia aby podwoiło objętość.
6
Nagrzewamy piekarnik do 250 stopni. Wsuwamy blachę z ciastem do piekarnika a następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy przez 50 minut.
7
Ciasto posypujemy cukrem pudrem.
