Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto drożdżowe z wiśniami, kruszonką i wiśniowym lukrem
Kroki postępowania
1
1. Podgrzewamy szklankę mleka (mleko powinno być ciepłe ale nie gorące!). Dodajemy drożdże, szczyptę soli, 2 łyżeczki cukru oraz 6-7 łyżek mąki. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy pod ściereczkę w ciepłe miejsce aby podwoiło swoja objętość.
2
2. Masło roztapiamy i odstawiamy by nieco ostygło (nie może być gorące!).
Do masy dodajemy 2 jaja i około 400 gram mąki (wcześniej przesianej przez sitko) Całość zagniatamy. Pod koniec dodajemy rozpuszczone masło i cukier waniliowy. Jeszcze raz wszystko zagniatamy, w razie potrzeby dodajemy odrobinę mąki. Ciasto powinno być delikatne i nie powinno się kleić do rąk. Odstawiamy w ciepłe miejsce pod ściereczkę aby masa podwoiła swoją objętość.
Do masy dodajemy 2 jaja i około 400 gram mąki (wcześniej przesianej przez sitko) Całość zagniatamy. Pod koniec dodajemy rozpuszczone masło i cukier waniliowy. Jeszcze raz wszystko zagniatamy, w razie potrzeby dodajemy odrobinę mąki. Ciasto powinno być delikatne i nie powinno się kleić do rąk. Odstawiamy w ciepłe miejsce pod ściereczkę aby masa podwoiła swoją objętość.
3
3. Zagniatamy kruche ciasto:
1 szklanka mąki
1 żółtko
80 gram margaryny
Wszystko razem zagniatamy, formujemy kulkę i wstawiamy do zamrażarki. Możemy dodać odrobinę olejku cytrynowego lub waniliowego.
1 szklanka mąki
1 żółtko
80 gram margaryny
Wszystko razem zagniatamy, formujemy kulkę i wstawiamy do zamrażarki. Możemy dodać odrobinę olejku cytrynowego lub waniliowego.
4
4. Gdy ciasto urośnie jeszcze raz je zagniatamy i rozwałkowujemy na blasze (pokrytej papierem do pieczenia). Ponownie odstawiamy by zaczęło rosnąć, gdy podwoi swoją objętość układamy na nim wiśnie (drylowane i wcześniej odcedzone od zalewy), a na warzywnej tarce ścieramy zamarzniętą kulkę kruchego ciasta.
Całość pieczemy w 180 stopniach 50-60 minut bez termoobiegu z grzaniem z góry i z dołu.
Całość pieczemy w 180 stopniach 50-60 minut bez termoobiegu z grzaniem z góry i z dołu.
5
5. Robimy lukier wiśniowy. 3 łyżki cukru pudru wsypujemy do miseczki.
6
6. Zalewę podgrzewamy tak aby zaczęła wrzeć i stopniowo dodajemy do pudru, tak by masa była ciekła ale gęsta. (dodajemy po łyżeczce by nie przesadzić z ilością).
7
7. Ciasto gdy odrobinę przestygnie dekorujemy naszym lukrem wiśniowym.
SMACZNEGO :)
SMACZNEGO :)
