Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto budyniowe na biszkopcie z winogronem i truskawkowym musem
Kroki postępowania
1
Biszkopt:Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek , ubić je ze szczyptą soli na sztywno , dodać cukier miksować do rozpuszczenia. Następnie dodawać po łyżce oleju oraz po jednym żółtku nie przerywając miksowania. Mąkę z proszkiem dodać do masy , wymieszać delikatnie łyżką( nie miksować) Ciasto wylać do blaszki wysmarowanej masłem z bułką tartą lub wyłożonej od spodu papierem do pieczenia. Piec ok.15-20 min w piekarniku nagrzanym do 180st. ( sprawdzając patyczkiem czy jest suchy). Biszkopt odstawić do wystudzenia.
2
Składnik ponczu połączyć razem , nasączyć biszkopt. Owoce winogrona przekroić na pół wzdłuż , rozłożyć na cieście.
3
Mus truskawkowy: Galaretkę rozpuścić w 500ml wrzątku , odstawić do wystudzenia. Truskawki zmiksować blenderem pozostawiając kawałki owocu. Zimną galaretkę wymieszać z owocami , odstawić do lodówki do lekkiego z stężenia.
4
Warstwa budyniowa: 800 ml mleka zagotować z masłem oaz cukrem. Pozostałe mleko wymieszać z budyniami , przelać do garnka z mlekiem. Mieszać do powstanie gęstego budyniu , masę wylać od razu na biszkopt z winogronem. Odstawić do lodówki by wystygła.
5
Na ostygniętą masę budyniową wylać mus truskawkowy , równo go rozprowadzić.
6
Ciasto schować do lodówki pod przykryciem ,najlepiej na noc do całkowitego stężenia mas.
