Ciastka francuskie z budyniem

Ciasto francuskie rozwinąć, pociąć na kwadraty lub prostokąty.
Ze szklanki mleko odlać 1/4, rozmieszać w niej proszek budyniowy i cukier. Resztę mleka zagotować, wlać rozpuszczony budyń i energicznie mieszając zagotować. Do gorącego budyniu dodać masło i wymieszać, pozostawić do przestudzenia.
Na pokrojone ciasto nakładać budyń i składać koperty lub prostokąty. Zlepić boki.
Jajko roztrzepać i posmarować nim ciastka.
Piec ok 15 min w temp 220 st