Ciasteczka owsiane z orzechami

Otręby owsiane mielimy na pył z orzechami włoskimi. Dodajemy brązowy cukier i cukier waniliowy lub miąższ z laski wanilii. Na końcu dokładamy masło i ugniatamy jednolite ciasto. Uformowane w kule schładzamy w lodówce przez 20 minut. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 0,5 cm i wykrawamy ciasteczka, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach C przez około 12-14 minut.