Chow mein z warzywami

Cukinię razem ze skórką, obraną marchew i pietruszkę oraz czerwoną paprykę kroimy w słupki. Białą część pora i pieczarki kroimy w plasterki. Na rozgrzanej patelni lub woku podsmażamy warzywa tak aby były chrupiące. Dodajemy imbir najlepiej suszony. Makaron chow mein przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu i odcedzamy. Dodajemy do podsmażonych warzyw, przyprawiamy sosem sojowym, sosem słodko kwaśnym oraz pieprzem i solą, a następnie smażymy jeszcze chwilkę.