Chleb na zakwasie z ryżem

Ryż ugotować w osolonej wodzie lub użyć pozostałego z obiadu. Do misy robota wsypać mąkę pszenną typ 650 i typ 2000, dodać sól. Wlać zakwas rozmieszany z ciepłą wodą. Wsypać ostudzony ryż. Dodać jedną garść słonecznika. Zagnieść ciasto, odstawić do wyrastania na 2-3 godziny. Następnie przełożyć do formy, wyrównać, posypać słonecznikiem, przykryć ściereczką i odstawić na kolejne 2 godziny do wyrośnięcia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, piec około 40 minut. Wystudzić na kratce i pokroić w kromki.