Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
pierś z kurczaka
250 gram -
papryka czerwona
50 gram -
marchew
50 gram -
bambus pędy
50 gram -
szczypiorek
2 łyżki
Marynata
-
sos sojowy
2 łyżki -
olej arachidowy
2 łyżki -
czosnek
1 ząbek -
szalotka
1/2 szt -
mielona trawa cytrynowa
1/2 łyżeczki -
sok z limetki
2 łyżki -
kolendra cała
1/2 łyżeczki -
cukier brązowy
1/2 łyżeczki -
chili pieprz cayenne
1/4 łyżeczki
Sos do sałatki
-
sok z limetki
2 łyżki -
olej arachidowy
2 łyżki -
mielona trawa cytrynowa
1/2 łyżeczki -
cukier brązowy
1/2 łyżeczki -
sól do smaku
Dodatkowo
-
papier ryżowy
4 szt -
mix sałat
50 gram
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Piersi z kurczaka umyć osuszyć i pokroić w cienkie paseczki o grubości około 0,5 cm.Przygotować marynatę do miski wlać olej arachidowy,sos sojowy,sok z limetki dodać bardzo drobno posiekaną szalotkę i czosnek oraz przyprawy mieloną trawę cytrynową,chili,ziarna kolendry i cukier brązowy wszystko dokładnie wymieszać Do tak przygotowanej marynaty dodać piersi kurczaka pokrojone w paseczki i odstawić do lodówki na 30 minut.
W tym czasie pokroić w bardzo cienkie paseczki marchew,czerwoną paprykę oraz pędy bambusa.
Na rozgrzaną patelnię wrzucić zamarynowane piersi z kurczaka wraz z marynatą i szybko obsmażyć na rumiano tak aby kurczak nie był surowy ale też nie zrobił się suchy. Na minutę przed końcem smażenia dodać warzywa i pędy bambusa pokrojone w paseczki i wszystko razem podsmażyć.
Do podsmażonego kurczaka z warzywami dodać pokrojony szczypiorek i odstawić do przestygnięcia.Następnie zrobić sos do sałatki do naczynia wlać sok z limetki dodać mieloną trawę cytrynową,brązowy cukier i sól do smaku wymieszać składniki aż cukier i sól się rozpuszczą na końcu dodać olej arachidowy.
Do podsmażonych piersi z warzywami wlać przygotowany sos i wymieszać. Papier ryżowy namoczyć w wodzie jeden brzeg papieru podwinąć pod spód ułożyć na papierze porcję mix sałaty oraz porcję kurczaka przykryć przeciwnym brzegiem papieru ryżowego i zrolować formując z papieru ryżowego torebkę.Czynność powtarzać aż do wyczerpania składników.
Komentarze (8)
Nie masz konta? Zarejestruj się