Brzoskwiniowy sernik

Z podanych w przepisie składników zagnieść ciasto i odłożyć na ok 1/2 godz do lodówki.
Brzoskwinie osączyć z syropu i pokroić. Wybić jajka i oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno. Żółtka zmiksować z masłem albo margaryną, śmietaną i cukrem. Dodać ser, budynie i syrop brzoskwiniowy do smaku. Na koniec wmieszać pianę z białek i pokrojone brzoskwinie.
Ciasto wyjąć z lodówki i wylepić nim spód przygotowanej dużej blaszki.
Wyłożyć masę serową i piec do zrumienienia ok 60 min w 180 stopni.