Bryndza z karmeliwoanym jabłkiem i buraczkami

Jabłko obieramy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w plastry o grubości 3mm. Na patelni roztapiamy masło, doajemy cukier, rumienimy, dodajemy jabłko, oprószamy cynamonem. Smażymy minutę z każdej strony.
Buraczki doprawiamy oliwą, solą i ziołami prowansalskimi, podsmażamy aż zmiękną.
Na talerz układamy jabłko, buraczki, ser. Polewamy sosem z musztardy, octu, oliwy i przypraw.