Przepis i sposób przygotowania na: Bigos
Kroki postępowania
1
Kapustę kroimy w paski ( jak na surówkę ). Marchewkę obieramy i trzemy na tarce na grubych oczkach. Kapustę z marchewką umieszczamy w garnku i zalewamy zimną wodą, tak, żeby zakryć warzywa. Garnek umieszczamy na niewielkim gazie i gotujemy około 45 minut, aż kapusta zmięknie.
2
Kiełbasę kroimy w średniej wielkości kostkę i smażymy na 2-3 łyżkach smalcu aż się zarumieni.
3
Cebulę obieramy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Smażymy na 2-3 łyżkach smalcu, ze szczyptą soli na złocisty kolor.
4
Gdy kapusta jest już miękka odcedzamy nadmiar wody, pozostawiając około 5 cm od dna, żeby się nie przypalało. Garnek umieszczamy ponownie na kuchence i dodajemy przesmażoną kiełbasę i cebulę. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy. Gotujemy razem około 20 minut. Po tym czasie bigos nadaje się do spożycia.
