Bigos

Przygotowanie bigosu rozpoczynamy od pokrojenia drobno kapusty kwaszonej. Wkładamy ją do garnka i dodajemy do niej liście laurowe i ziele angielskie oraz golonkę. Wstawiamy na ogień i gotujemy aż golonka stanie się miękka. Wyjmujemy ją z garnka, obieramy, kroimy drobno i dodajemy ponownie do kapusty. Kiełbasę kroimy w drobną kostkę, cebulę w piórka i podsmażamy to na patelni, po czym wkładamy do garnka i gotujemy razem z kapustą. Na samym końcu dodajemy przecier pomidorowy lub pomidory bez skóry z puszki i gotujemy tak długo aż kapusta stanie się miękka. W razie potrzeby podlewamy ją wodą. Doprawiamy przyprawami do smaku.