Bezglutenowy chleb drożdżowy z ziarnami i orzechami

Orzechy łupie i lekko rozdrabniam. Wszystkie składniki chleba: mąki, nasiona, orzechy, drożdże, sól, miód, i letnią wodę dokładnie mieszam. Przykrywam ręczniczkiem i pozostawiam w cieple na ok. 20-30 min ( ja wkładam do piekarnika nagrzanego do 40' stopni C).
Po tym czasie ciasto ponownie mieszam i przekładam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiam w cieple pod przykryciem na kolejne 30 min.
Po wyrośnięciu ciasto piekę w temperaturze 230 st. C przez ok. 50 min.
Ciasto studzę na kuchennej kratce.